Nieuws

Blog: Budgetkoken

Blog: Budgetkoken

26-3-2020

 

Door Corona verliezen mensen misschien wel hun baan of  onderneming. Daarom vandaag een blog over budgetkoken:

 

Ik krijg vaak de opmerking dat gezond eten duur is en dat veel mensen zich geen verse groente en fruit kunnen veroorloven. Dat is ook heel lastig, maar het kan wel. Het kost alleen wel meer tijd en die heeft niet iedereen. Ik ken verschillende mensen die met een bijstandsuitkering toch heerlijk vers eten. Budgetkoken gaat namelijk niet alleen om slim kopen maar ook om het slim koken en slim bewaren. Hopelijk brengen we je vandaag een beetje op weg.

 

Slim kopen

Begin met een planning of weekmenu zodat je niet te veel in de verleiding komt om impulsaankopen te doen. Bekijk de aanbiedingen en kies voor groente en fruit van het seizoen. Die zijn echt veel voordeliger. Koop weinig vlees, zo houd je meer geld over voor groente. Vlees is duur en je hebt er maar een klein beetje van nodig. Ik gebruik het meer als accessoire dan als hoofdbestanddeel. Loop vooral langs het vriesvak. Veel groente is daar goedkoper, net zo lekker en net zo gezond. Deze groentes zijn al snel na de oogst ingevroren en hebben dus nog weinig vitamines verloren. En bekijk ook de recept-pakketten van de supermarkt. De consumentenbond heeft berekend dat die voordeliger zijn dan het los kopen van ingrediënten.

 

Slim koken

Kook zoveel mogelijk zelf. Kant en klare maaltijden zijn in verhouding behoorlijk prijzig. Kook vooral niet te veel zodat je niets hoeft weg te gooien. Gebruik een weegschaaltje. Hoe veel gram rijst, aardappelen etc. eten jullie? Maak 2 keer per week een maaltijd met restjes uit je koelkast van de andere maaltijden. Ik koop meestal voor 3 dagen en eet de vierde dag de restjes op. Als ik bijvoorbeeld bleekselderij koop dan heb ik altijd nog wat stengels over. Die gebruik dan op de restjesdag. De ideale restjesrecepten zijn gebakken eieren, hartige taart en soep. Daar kan werkelijk alles in. Op de foto hierboven heb ik gebakken eitjes gemaakt in een muffinvorm. Ook leuk!

Een ander aspect is energiebewust koken. Wist je dat de aardappelen ook gaar worden als je het gas 5 minuten eerder uitzet? Kook ook met het deksel op de pan. Dat bespaart kosten. 

 

Slim bewaren

Let op het verschil tussen THT en TGT. TGT betekent ‘te gebruiken tot’ en is vooral te vinden op vlees en vis. Deze datum is echt leidend en moet je niet overschrijden. THT betekent ‘TENMINSTE houdbaar tot’ en zie je op veel andere producten staan. Voor zuivel geldt bijvoorbeeld dat die nog dagenlang houdbaar is na de verstreken datum. Ruiken en proeven zijn de beste graadmeter. Kijk ook eens naar de temperatuur van je koelkast. Veel koelkasten staan te warm afgesteld. Als je de koelkast op 4 graden zet en je vriezer op -20 zijn je producten echt langer houdbaar. 

 

Succes en eet smakelijk!

Meer nieuws

Nieuw: De fitbox
Nieuw: De fitbox
11-8-2020
Voorde zomer hebben we al een beetje geëxperimenteerd met onze nieuwe dienst:De Mama Mascha Fitbox. Nade zomervakantie starten we er definitief mee! Iedere week koken we 2lekkere en koolhydraatbeperkte dagmenu's (dus ontbijt, lunch, diner én tussendoortjes!) uit onze Personal Food Coach App en jij hoeft het alleen maar te bestellen en op te eten! Onze menu's zijn gemaakt door een diëtiste en dus ben jij verzekerd van een uitgebalaneerde box met veel voedingswaarde en weinig koolhydraten en calorieën. En natuurlijk serveren we minimaal 350 gram groente per dag. Bij iedere box (die we komen bezorgen!) ontvang je de exacte voedingswaardes van die dag bijgeleverd. Hoe werkt het? 1. Wij publiceren het menu op deze site en social media. Hetmenu bestaat uit een ontbijt, lunch, diner en tussendoortjes. Je kunt kiezen uit 1700 of 2200 calorieën. 2. Via de webshop kun je bestellen. Kies het aantal personen dat je wilt bestellen en welke boxen je wilt hebben. Wij bezorgen iedere woensdagavond in Leeuwarden. Zorg wel dat er iemand thuis is. Wij transporteren de boxen gekoeld, maar deze moeten ook in de koeling nadat je ze thuis hebt ontvangen. 3. Jekunt de boxen op donderdag en vrijdag eten. De maaltijden zijn daarna niet meer houdbaar. 4. Op donderdag en/of vrijdag ben jij lekker lazy and healthy! Je zit niet vast aan een abonnement, voorlopig draaien we gewoon lekker zo. Vrijheid, blijheid. We zien wel hoe het zich ontwikkelt. Naturlijk hopen we dat het goed loopt en we het aantal dagen kunnen uitbreiden. Wil je wel een abonnement? Natuurlijkmag dat ook. Mail ons dan via info@mamamasscha.nl en we kijken wat voor jou goed werkt.
De kookstudio gaat weer open!
De kookstudio gaat weer open!
31-5-2020
De kookstudio gaat weer open! We zijn heel blij en opgelucht dat we weer van start kunnen. Dus...heb je zin in een uitje en wil je van je Corona kilo's af? Boek dan onze Kookworkshop Koolhydraatbeperkt koken op 12 juni. Hoe werkt het? De kookstudio is ruim (12,5 bij 6,5) en wordt geventileerd door openslaande deuren (3!) en een groot raam. We hebben plaats voor maximaal 4 duo's. Je boekt de workshop dus met 2 personen. Dat kan iemand zijn uit jouw huishouden waarvan je geenafstand hoeft te houden, maar je kan ook op 1,5 meter afstand blijven. We hebben 4 kookplaatsen op grote blokken. Natuurlijk stellen we je bij binnenkomst de RIVM vragen over je gezondheid en we hebben de beschikking over voldoende desinfectiegel, handschoentjes en mondkapjes. We starten met uitleg over de voor- en nadelen van koolhydraatbeperkt eten en daarna maak je als duo een lekker koolhydraatbeperkt 3 gangendiner. Na het koken gaan we aan tafel. We beschikken over grote biertafels waaraan je makkelijk afstand kunt houden. De afwas regelen wij;) De workshop gaat door bij een minimum van 6 gasten. Stuur ons een bericht als je wilt reserveren. Zodra we 6 reserveringen hebben, nemen we contact op en kan je betalen via onze webshop. De workshop kost 52,50 p.p. Reserveren kan via info@mamamascha.nl of een appje naar 06-31927132. We starten om 17:30 uur en verwachten rond 20:30 uur af te ronden. De kookstudio is aan de Freak Damwei 4 in Leeuwarden. De kookstudio is ook weer te boeken met een groepje van 6-8 personen. #wemogenweer#kookstudiomamamascha#koolhydraatbeperkt