gezond eten

 

Gezonder eten met gezond boeren verstand

 

Je lichaam is als een motor: Het heeft brandstof nodig. Eten is die brandstof. Als je goed wilt presteren moet je ook goede brandstof tanken en dus gezond eten en drinken.   

Over gezond eten zijn vele verschillende meningen. Het is soms behoorlijk verwarrend. De nieuwsberichten volgen elkaar snel op: is een ei nu wel of niet slecht voor je cholesterol? Is melk wel goed voor elk? Is het 'eet bewust' logo een garantie voor gezond eten? Persoonlijk vind ik het best wel ingewikkeld, maar ook weer niet.

 

Aan de preventieve kant werken wij met de richtlijnen van de Nederlandse Gezondheidsraad. We zijn het lang niet altijd eens met de soms wat rigide adviezen van het Voedingscentrum, maar weten wel zeker dat die adviezen zijn gebaseerd op goed wetenschappelijk onderzoek. Bovendien eet het overgrote gedeelte van de Nederlanders nog niet eens de geadviseerde 250 groente op een dag. Als iedereen dat zou halen dan konden we wel weer eens verder praten over een aantal details. Voor de gemiddelde Nederlander is de Schijf van Vijf dus een prima basis.

 

Onze belangrijkste tips:

 

 

 

 

1. Eet meer groente: 250 gram groente is heus niet zo veel. Begin al tijdens de lunch met een lekkere soep of salade en dan haal je het makkelijk. In de recepten hieronder vind je volop inspiratie.

 

2. Eet vooral puur en vers: Gebruik zo min mogelijk “pakjes en zakjes”, die bevatten vaak veel zout en/of suiker en onnodige toevoegingen. Vers koken kost niet meer tijd, je moet alleen even wat goede recepten hebben. Zie wederom hieronder of koop ons geweldige kookboek Arbeidsvitaminen voor nog veel meer inspiratie! https://www.foodtruckmamamascha.nl/webshop

 

3. Eet gevarieerd: Hoe meer verschillende producten je eet, hoe meer verschillende vitamines en mineralen je binnen krijgt. Probeer eens voor jezelf bij te houden hoe veel verschillende dingen je in 2 weken eet. In onze gezonde kookworkshops geven we je veel tips en inspiratie.

 

4. Eet wat minder vlees: Het produceren van vlees is ontzettend slecht voor het milieu en veel vlees eten is helemaal niet gezond. Gebruik vlees als 'accessoire' en niet als hoofdbestanddeel.

 

5. Eet normaal: Het gebruik van zogenaamde 'superfoods' is niet nodig en erg duur. In de Hollandse seizoensproducten zitten vaak meer of evenveel belangrijke voedingsstoffen. Zo kun je lekker normaal en toch gezond eten!

 

Om gezonder te gan eten kun je bij ons kennis- en kookworkshops boeken en/of aan de slag gaan met Personal Food Coaching. Kijk daarvoor op: https://www.foodtruckmamamascha.nl/onsaanbod/PersonalFoodCoaching

 

 

Websites die wij graag gebruiken:

http://www.voedingscentrum.nl  voor de Schijf van Vijf en leuke tips.

 

De Pyramide van de dietistes van Puur Gezond is misschien nog wel duidelijker. Bovendien hebben zij een leuke nieuwsbrief met tips: http://puurgezond.nu

 

Daarnaast is http://www.iamafoodie.nl een erg leuke website. Oprichtster Marijke Berkenpas is diëtist en wetenschapper en maakt op een toegankelijke manier korte metten met allerlei soorten 'wetenschappelijk' onderzoek en combineert dat met lekkere recepten.

 

Kijk ook eens op de website van de diëtistenpraktijk waar wij mee samenwerken: http://avs-dietisten.nl

 

 

 

Linzensalade met peer

Linzensalade met peer

Wat heb je nodig?

200 gram linzen (kleur maakt niet uit)

10 walnoten

1 rode ui

2 peren

100 gram blauwe kaas

2 eetlepels olijfolie

1 eetlepel mosterd

1 citroen

2 eetlepels yoghurt

 

Kook de linzen -volgens de aanwijzing op de verpakking-beetgaar. Pers de citroen. Pel en halveer de ui. Snijd de ui in dunne plakjes zodat je halve ringetjes krijgt. Snijd de peren in plakjes en besprenkel deze met een klein beetje citroensap. Hak de walnoten in grove stukken en verbrokkel de blauwe kaas.

 

Roer de olie, mosterd, yoghurt en rest van het citroensap goed door elkaar en giet dit over de salade. Schep de linzen en de dressing om. Doe dit voorzichtig want de linzen breken snel.

 

Breng op smaak met peper en zout en leg de uien, walnoten, peer en blauwe kaas boven op de salade voor een mooie opmaak.  

 

Dit recept komt uit ons kookboek 'arbeidsvitaminen, lekker & gezond aan het werk'. Klik hier om het boek te bestellen: https://www.foodtruckmamamascha.nl/webshop